Entries by

Η Ιστορία της Βάφλας

Οβελός -ή οβελίτης- άρτος. Έτσι λεγόταν η βάφλα στην Κόρινθο την εποχή που υπήρχαν οι Πόλεις-Κράτη, σύμφωνα με σχετικά ευρήματα στις αρχές του 1900. Την παρασκεύαζαν με αλεύρι σίτου ή ζέας και αυγά, και τη γέμιζαν με σύκα και ελιές και, όπως μαρτυρά το όνομά του, ψηνόταν μέσα σε καλούπια, τους οβελίσκους. Ναι, μπορούμε να […]

Τι είναι πραλίνα

1.  Praline belge έτσι λέγεται στο Βέλγιο είναι το γεμιστό σοκολατάκι, η πραλίνα. Ο όρος χρησιμοποιείται και στην ανατολική Γαλλία, στην Ελβετία, στην Αυστρία και στην Ελλάδα – σα δάνεια λέξη. Αν ζητήσετε «πραλίνες» θα σας προτείνουν σοκολατάκια με γέμιση, η οποία μπορεί να είναι μια κρέμα βουτύρου, μια γκανάς, μια πάστα πραλίνας (αμυγδάλου, φιστικιού […]

5 πράγματα που δεν ξέρατε για την πραλίνα φουντουκιού

Ποιος έφτιαξε τη συνταγή για την πραλίνα φουντουκιού και τι σχέση είχε ο… Χίτλερ με αυτήν; Πόσα βαζάκια πωλούνται ανά τον κόσμο; Πέντε άγνωστες και «κολασμένες» πληροφορίες. Πραλίνα φουντουκιού: Πόσα βαζάκια να έχουμε καταναλώσει από δαύτη άραγε και πόσα ακόμα θα τσακίσουμε κάθε φορά που νοιώθουμε την ανάγκη για κάτι πολύ-πολύ-πάρα πολύ γλυκό και σοκολατένιο; […]